Descrizione
Tasi Amarone della Valpolicella DOCG
In Enoteca San Lorenzo ricerchiamo costantemente etichette capaci di raccontare la grandezza dei rispettivi territori d’origine attraverso una chiave di lettura contemporanea e identitaria.
Per questo motivo abbiamo selezionato l’Amarone della Valpolicella DOCG della cantina Tasi, una realtà che ha saputo ridefinire i canoni produttivi di questa storica denominazione veronese. La filosofia aziendale di Tasi si fonda sul profondo rispetto della natura e della biodiversità, conducendo i propri vigneti situati sulle colline della Valpiana in regime biologico certificato. Il nome “Tasi”, che in dialetto veneto significa letteralmente “taci”, è stato scelto dai fondatori come un invito ironico ma deciso a mettere da parte le troppe parole e i tecnicismi superflui, lasciando che sia unicamente il vino nel calice a parlare e a esprimere il proprio valore.
Questo Amarone nasce da una rigorosa selezione manuale dei grappoli migliori, adagiati con cura in cassette per un lento appassimento nei fruttai che si protrae per diversi mesi. Abbiamo scelto di inserire questa straordinaria referenza nel catalogo del nostro e-commerce perché rappresenta la perfetta unione tra la potenza strutturale tipica dell’Amarone e una sorprendente freschezza beverina, lontana dagli eccessi zuccherini del passato. È una bottiglia di assoluto prestigio, pensata per i collezionisti esigenti e per chi desidera un rosso monumentale da degustare durante le grandi occasioni.
Note Tecniche
Vinificazione: appassimento naturale delle uve in fruttaio per circa 100 giorni, seguito da pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio con macerazione prolungata sulle bucce
Affinamento: maturazione per almeno 24 mesi in botti di rovere di diverse capacità e successivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione
Esperienza Sensoriale
Colore: un rosso rubino impenetrabile con riflessi granati profondi
Profumo: al naso un bouquet intenso di amarena sotto spirito, prugna secca, note di cacao amaro, tabacco dolce e spezie scure
Gusto: in bocca una struttura imponente sorretta da una trama tannica vellutata, con un finale caldo, persistente e avvolgente
Abbinamenti: brasati di carne bovina, stufati di cinghiale, formaggi stagionati a pasta dura come il Parmigiano Reggiano oltre i 30 mesi, piatti a base di tartufo nero
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Tasi Amarone della Valpolicella DOCG sia stoccata correttamente e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
