Descrizione
Vite Colte Timorasso Colli Tortonesi DOC
Il vitigno di provenienza è il Timorasso, vitigno a bacca bianca, che nel Tortonese, in provincia di Alessandria, ha trovato la sua zona di elezione sin dal Medioevo.
Affinamento: almeno 12 mesi in acciaio
Vinificazione: breve macerazione a freddo, il mosto fiore di prima pressatura viene lasciato a fermentare ad una temperatura di 16-18 °C
Colore: giallo paglierino intenso
Profumi: al naso complesso, dalle note di fiori come acacia e biancospino, alle note mature come pesca e miele, alle note minerali e di pietra focaia
Gusto: in bocca secco, di buon corpo, sapido, di struttura robusta e persistente
Abbinamento: versatile negli abbinamenti
