Descrizione
Vie di Romans Longorucis Pinot Nero
Tipologia di terreno: Mediamente profondo con scheletro abbondante, da limoso sabbioso a limoso argilloso di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato, debole capacità di trattenuta idrica.
Affinamento: 14 mesi in barrique, poi sosta 1 mese in serbatoio in acciaio inox, 20 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, con macerazione sulle bucce per 16 giorni
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: al naso bouquet selvatico di frutti rossi, delicati aromi di spezie e un accenno di tabacco e cuoio
Gusto: in bocca teso ed elegante allo stesso tempo, i tannini sono morbidi e vellutati, con un centro fruttato ben proporzionato e una speziatura armoniosa
Abbinamento: perfetto per carni rosse alla brace e selvaggina in salsa
