Descrizione
Vermentino di Sardegna Doc Biologico
Il Vermentino Olianas è ottenuto da uve in purezza dell’omonimo vitigno, provenienti da vigne site nel Sarcidano poste a circa 350 metri d’altezza. Se in vigna, come già accennato, si segue un approccio bio-integrale, ovvero si integrano alcune pratiche biodinamiche ad una spiccata attenzione per ciò che concerne l’energie rinnovabili.
Affinamento: Per il 70% in acciaio sur lie e per il 30% in tonneau
Vinificazione: Fermentata in acciaio a temperatura controllata
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Al naso frutta a polpa bianca, pompelmo e agrumi, con sentori vegetali di ginestra e finocchietto
Gusto: In bocca rotondo e succoso, dalla piacevole freschezza e ricordi di erbe aromatiche
Abbinamento: Antipasti di pesce non salsati, ostriche e molluschi, oltre che con piatti tradizionali sardi a base di pesce
