Descrizione

Pagadebit Eugale Dop

Realizzato con vitigno bombino bianco, successivamente affinato sulle fecce.

Affinamento: Vasche di cemento vetrificato e acciaio per circa 8 mesi

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e successiva maturazione in fusti da 500 litri di rovere francese per 5 mesi; vino non chiarificato, non filtrato e con modeste quantità di solfiti

Colore: Paglierino con riflessi verdi

Profumo: Al naso profumo floreale con lievi note di agrumi

Gusto: In bocca sapore fresco e fragrante

Abbinamento: Crudità di pesce, sushi, formaggi a pasta molle, fritto di calamari