La versione più nobile del nostro Bursôn, vino ottenuto da uva Longanesi, antico vitigno autoctono della pianura ravennate (Bagnacavallo), salvato e riprodotto negli anni ’50 dalla famiglia Longanesi e promosso dal Consorzio Il Bagncavallo. Caratterizzato dall’ appassimento in fruttaio delle uve e da successivo affinamento del vino in tonneaux di rovere francese. Il nostro vino più celebre e pluripremiato, caratterizzato da morbidezza e complessità. Emozionale, avvolgente e dal carattere deciso, ideale abbinato a secondi di carne rossi e selvaggina.