Descrizione
Dall’altopiano di Brentonico ai declivi della Vallagarina, su terreni ricchi di basalto e calcare, le uve di Chardonnay e Pinot Nero si fondono in sapiente equilibrio per creare uno spumante di montagna, il Clè, elegante e indimenticabile.
Affinamento: Sui lieviti 36 mesi.
Vinificazione: Preparata la cuvée, in primavera si procede al tiraggio. Le bottiglie riposano sui lieviti per almeno 36 mesi prima del degorgement. La scelta del dosaggio zero lo rende espressione autentica della montagna trentina.
Colore: Giallo paglierino vivo e intenso, il perlage è fitto, persistente e lungo.
Profumo: Al naso note fresche e fruttate di agrumi e di miele, accompagnate dalla fragranza del lievito.
Gusto: In bocca il perfetto equilibrio fra acidità e struttura conferisce piacevole armonia ad ogni sorso.
Abbinamenti: Aperitivo raffinato, accompagna un intero pasto con eclettica eleganza, dolci esclusi.
