Descrizione
Tasi Skin Contact Macerato
E’ un orange wine biologico prodotto nella zona della Val d’Illasi (Verona). Rappresenta la volontà di tornare a metodi ancestrali. Le uve Garganega provengono da vecchie vigne che affondano le radici nel terreno calcareo e margoso del Monte Tomelon. La lunga macerazione sulle bucce (26 giorni) è una tecnica scelta per estrarre la massima espressione territoriale senza l’uso di chimica di sintesi.
Affinamento: in cemento
Vinificazione: 26 giorni di macerazione in cemento
Colore: ambra cristallino
Profumo: al naso presenta note di fiori d’arancio, scorza di agrumi, albicocca e un tocco di erbe aromatiche
Gusto: in bocca è fresco, con una leggera trama tannica e una spiccata mineralità
Abbinamento: polenta con baccalà mantecato, ma anche con carni bianche, pesce saporito
