La cantina Kollerhof, fondamentalmente produttrice di Pinot Nero, cercava da tempo un vigneto di Chardonnay, vitigno anch’esso di origine borgognona. Finalmente si è trovato quello che si cercava: una parcella con suolo calcareo, ideale per la varietà, a sud del lago di Caldaro.

Affinamento: in acciaio

Vinificazione: in tini d’acciaio dove avviene la fermentazione a temperatura controllata

Colore: giallo paglierino luminoso

Profumo: al naso spiccano nitide note di frutta a polpa gialla matura e soffi minerali, con delicate finiture vanigliate

Gusto: in bocca si rivela intenso e potente, caratterizzato da un sorso corrispondente, sapido e persistente

Abbinamento: piatti di pesce o di verdura, ma anche con secondi di mare e di carne bianca