Descrizione
Spumante Metodo Classico Pas Dosé Rosè
Un Sangiovese Metodo Classico che colpisce immediatamente al primo sguardo, grazie al suo colore ramato tendente al rosa antico.
Affinamento: almeno 18 mesi sui lieviti
Vinificazione: pigiatura con pressatura soffice dell’uva intera e separazione della prima spremitura con macerazione di 6/8 ore e inoculazione di lieviti selezionati
Colore: ramato tendente al rosa antico
Profumi: al naso note floreali e fruttate, che evolvono in ribes, fragola selvatica, melograno, arancia candita
Gusto: in bocca è rotondo e avvolgente, il suo sviluppo ne esalta la freschezza minerale e la struttura
Abbinamento: ideale come aperitivo e a tutto pasto. Perfetto per accompagnare crostacei crudi o cotti, tartare o carpacci di pesce, ma anche salumi, come il prosciutto crudo
