Descrizione
Spumante Metodo Classico Daunia Igp Brut R N
Uno spumante blanc de blancs che vede come protagonista il Bombino bianco, grande autoctono di queste zone.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Vinificazione: In botti di legno, con un affinamento sulle fecce fini fino all’imbottigliamento
Colore: Giallo dorato, con perlage fine
Profumi: Al naso è complesso ed ampio, con intense note fruttate, sentori di burro chiudendo su note di vaniglia
Gusto: In bocca complesso e strutturato, risulta pieno, voluminoso e di corpo, una bollicina cremosa ed elegante, finale lungo con continui rimandi aromatici
Abbinamento: Ottimo con arrosti di pesce, si rivela interessante anche con formaggi stagionati e formaggi a pasta dura
