Descrizione

Abissi Spumante Portofino Doc – Bisson

Lo spumante Abissi di Bisson è stato posto a maturare per tredici mesi alla profondità di circa 40 metri nei fondali della “Baia del Silenzio”, in località Sestri Levante.

Le uve utilizzate, delle varietà Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà, sono state raccolte nei vigneti dell’azienda e spumantizzate con il metodo classico.

Per scelta dell’azienda, nella fase di sboccatura lo spumante non ha subito nessuna aggiunta (dosage zéro)

Colore: Giallo paglierino brillante

Profumo: Intenso che spazia dal vegetale allo iodato, accompagnato da un perlage fine e persistente.

Gusto: Spiccata e persistente mineralità