Descrizione
Sangiovese Dop Crete Azzurre
Il Crete Azzurre di Marta Valpiani è un Romagna Sangiovese da sole uve Sangiovese. Nasce dalla vigna Sasseto, situata sul versante nord della collina di Bagnolo, questa vigna è circondata per buona parte da un bosco e da un uliveto, si può dire che ha un microclima tutto suo.
Affinamento: in botte grande 18 mesi, poi cemento e 6 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione in acciaio con cappello sommerso per circa 90 giorni, malolattica spontanea, nessuna chiarifica e filtrazione
Colore: rosso rubino
Profumo: al naso si presenta intenso, con prevalenza di frutti rossi come l’amarena
Gusto: in bocca secco, caldo, morbido di buona freschezza, fine
Abbinamento: primi piatti, carni rosse
