Descrizione
Sangiovese Superiore Doc San Savino
Deve il proprio nome alla frazione del comune di Montescudo – Monte Colombo in cui è situata Fattoria del Piccione, San Savino, appunto.
Affinamento: 8 mesi in cemento, 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di cemento, macerazione di circa 20 giorni, fermentazione malolattica naturale in vasche di cemento
Colore: rosso rubino intenso e brillante
Profumo: al naso si evidenziano sentori di ciliegia e amarena, violetta e sensazioni terziarie ben presenti
Gusto: in bocca è pieno, avvolgente e mostra un buon equilibrio tra sapidità e freschezza, il sorso è scorrevole e di buona persistenza
Abbinamento: primi piatti al ragù, carne alla brace
