Descrizione
Rocca Sveva Custoza Superiore DOC
Questo Custoza Superiore nasce dalla sapiente capacità della cantina nel miscelare fra loro diverse varietà a bacca bianca, mantenendo un equilibrio di profumi e di forma veramente mirabile. Lo sfondo è quello delle rive del tranquillo Lago di Garda, dove le uve crescono con rilassatezza e tranquillità, così da presentarsi alla vendemmia al massimo dello splendore. Ci troviamo di fronte a un’etichetta lievemente aromatica, che fa dell’eleganza al palato il proprio punto di forza, peculiarità che rende la beva a tratti davvero travolgente.
Vinificazione: Le uve, raccolte a piena maturazione, vengono sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare aromi e freschezza. Affina 5 mesi sui lieviti in acciaio, con breve sosta in bottiglia
Abbinamenti: Ideale con antipasti e primi piatti di pesce, risotti delicati, carni bianche e formaggi giovani. Ottimo anche con piatti della cucina vegetariana o di lago.
