Descrizione
Il Pedro Ximénez prende il nome dalla varietà di uva utilizzata, che viene lasciata appassire per la produzione con il metodo Solera. Vino unico, straordinario ed irripetibile. La qualità si deve alla natura dei terreni: albarizas (le terre bianche), al clima soleggiato, a piogge scarse e ad una straordinaria combinazione di venti.
Colore: mogano scuro.
Profumo: Al naso vellutato e vivace, con note di cioccolato, caffè ed ebanisteria, speziato e untuoso e con una lunga fragranza
Gusto: In bocca caldo e grasso al palato, dolcezza con sentori di tradizione, carnoso e strutturato, con note balsamiche e speziate, tostato e con un finale in bocca elegante e potente
Abbinamenti: perfetto accompagnamento per dolci e torte ove sia presente il cioccolato.
