Descrizione
Pecorino Offida Dogc 2020.
L’ Offida Pecorino DOCG viene coltivato a circa 350 metri sul livello del mare, la fermentazione avviene all’interno di una vasca di cemento vetrizzato da 97hl e successivamente anche l’affinamento avviene nella stessa. La temperatura di servizio ottimale è tra gli 8 e i 10 gradi.
Affinamento: Vasca in Cemento Vetrizzato.
Colore: Giallo paglierino carico, con riflessi dorati.
Profumo: Al naso risulta raffinato ed ampio, con delicate note aromatiche.
Gusto: In bocca è estremamente sapido e strutturato, con una leggera nota acida. Il finale lascia delicate sensazioni affumicate.
Abbinamento: Ideale con piatti di carni bianche, carni Rosse, piatti di mare e lago di grassezza e complessità,antipasti crudi, sushi.
