Descrizione

Caseo Oltrepò Pavese Pinot Nero 470 Brut 

Tenuta Caseo si trova nell’alta Valle Versa nel territorio dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. Circondata dalle dolci colline che accolgono vigneti d’eccellenza, per la famiglia Tommasi Caseo rappresenta la patria elettiva del Pinot Nero. La tenuta si estende su 120 ettari, di cui 90 di vigneto ed i rimanenti 30 ettari sono bosco

Affinamento: sui lieviti per 36 mesi

Vinificazione: il mosto fiore viene fermentato in vasche d’acciaio dai dieci ai dodici giorni a una temperatura controllata di 16,5°C

Colore: giallo paglierino si fonde al sottile e continuo perlage

Profumi: al naso offre sentori di frutta a polpa bianca

Gusto: in bocca è secco, con una pregiata persistenza aromatica caratterizzata da gradevole acidità e piacevole mineralità

Abbinamenti: ideale per aperitivi o risotti, fritture, grigliate di pesce e di carne bianca