Descrizione
Il Nature “Arcano 180 Lune” è un Metodo Classico ottenuto da un uvaggio paritario di Chardonnay e Pinot Nero, proveniente da vigne dislocate tra Gussago e Cellatica. In vigna, come già accennato, non si ricorre all’utilizzo di pesticidi, diserbanti e alcuna sostanza chimica, aiutandosi solo con rame, zolfo e preparati biodinamici. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea dei vini base e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con affinamento di 15 anni sui lieviti.
Affinamento: 180 lune sui lieviti
Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Colore: giallo dorato con perlage finissimo e persistente
Profumo: al naso note di agrumi, frutta a polpa bianca, spezie, ricordi di pasticceria e frutta secca
Gusto: in bocca ampio, ricco, cremoso, profondo ed elegante
Abbinamento: antipasti di pesce, sushi, carni bianche
