Descrizione
Nebbiolo Gattinara Docg
Nebbiolo 100%, il Gattinara di Torraccia del Piantavigna nasce dai vigneti Gerbidoni e Lurghe, che si estendono per circa 5 ettari all’interno della DOCG Gattinara.
Affinamento: matura per 36 mesi in botti di rovere francese di Allier e termina l’affinamento con 9 mesi in bottiglia
Vinificazione: la fermentazione avviene in serbatoi termoregolati di acciaio inox, con una macerazione sulle bucce di qualche settimana
Colore: rosso rubino
Profumo: Al naso mostra eleganti note di frutta rossa sotto spirito, cuoio e sottobosco, poi viola macerata e un ricordo terroso di tartufo
Gusto: In bocca morbido, asciutto, perfettamente equilibrato, è avvolto da tannini presenti ma vellutati, che sostengono un incedere deciso, goloso, ricco
Abbinamenti: primi rossi, carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
