Descrizione
Mura Mura Iago Barbaresco DOCG
ottenuto con le uve provenienti dai Cru Currà, Starderi e Serragrilli, in un blend che ambisce ad offrire armonia e immediatezza. Tutti i vigneti si trovano nel comune di Neive, zona vocata alla produzione del Barbaresco, ad un’altitudine di circa 270 metri sul livello del mare. I terreni sono argilloso-limosi, con marne calcaree e buona presenza di carbonato di calcio, che conferisce al vino mineralità ed una struttura tannica delicata.
Affinamento: 12 mesi in botti grandi di rovere francese, da circa 50 hl, seguiti da ulteriori 14 mesi di riposo in anfore di ceramica da 400 litri. Il vino affina ulteriormente in bottiglia per 6 mesi
Vinificazione: la vinificazione dei tre Cru avviene separatamente, in tini di rovere francese da 50 hl, con una macerazione sulle bucce di 10-15 giorni
Colore: rosso granato brillante
Profumi: al naso presenta aromi di marasca, violetta, cannella, rabarbaro e cenni vanigliati
Gusto: in bocca è raffinato, equilibrato, fresco con una lunga e gustosa persistenza ed un tannino elegante
Abbinamento: si esalta con ricche preparazioni a base di carne. Ottimo anche a fine pasto, su formaggi di media stagionatura
