Elaborata con uva palomino in purezza, Lustau Manzanilla Papirusa invecchia sotto un velo di fiore a Sanlúcar de Barrameda, in un microclima umido rinfrescato dalla brezza marina della foce del fiume Guadalquivir. Papirusa, che significa bella ed elegante, era il nome della bambola che Emilio Lustatu regalò alla figlia di Joaquín Burgos, il primo direttore di Bodegas Lustatu, negli anni ’40

Affinamento: Seguendo un invecchiamento biologico, sotto un velo di lievito chiamato “flor” nell’aria fresca, umida e salata di Sanlúcar de Barrameda

Colore: Giallo brillante con riflessi dorati

Profumo: Al naso aromi di camomilla, brezza marina e mela verde con, in secondo piano, note di fieno e finocchio

Gusto: In bocca è asciutto e leggero, con sapori puliti e pungenti, mostrando finezza e buona persistenza

Abbinamento: Frutti di mare, Ostriche, Pesce fritto, Chevice, Sushi e sashimi