Descrizione
Mandrarossa Santannella Terre Siciliane IGT
L’unione tra un vitigno tipico del Sud Italia, il Fiano, e l’intrigante Chenin Blanc originario della Loira, in Francia. Due varietà che incontrandosi in Sicilia danno vita a un vino che incanta per eleganza, fragranza e mineralità.
Affinamento: il Fiano affina in barrique per 4 mesi, lo Chenin Blanc matura in vasche di acciaio per 6 mesi
Vinificazione: dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5-8°C per 4/6 ore, la fermentazione avviene a 16-18 °C per 15/20 giorni
Colore: giallo carico con intensi riflessi dorati
Profumi: al naso intenso, con aromi di frutta matura, mandorle e nocciole
Gusto: in bocca è intenso pieno e minerale, caratteristiche che lo rendono un vino molto piacevole
Abbinamenti: antipasti di pescee, primi di verdure o pesce, tagliata di tonno, formaggi molli
