Descrizione
Mandrarossa Larcéra Terre Siciliane IGT
Un nuovo modo di concepire il Vermentino che in Sicilia regala un vino dal gusto fresco, minerale, estremamente sapido e versatile a tavola. Larcéra è il nome del vino che trae ispirazione da una delle aree di coltivazione di questa varietà, precisamente da una contrada che fa parte del comune di Santa Margherite di Belice.
Affinamento: in acciaio 6 mesi
Vinificazione: il mosto ottenuto viene fatto sostare, in presenza delle fecce, a 5°C per 5-6 giorni e poi posto a decantare per circa 36 ore e successivamente si aggiungono lieviti. La fermentazione avviene ad una temperatura di 10-12°C
Colore: giallo paglierino
Profumi: al naso note di fiori di campo, di paglia, di foglia di pomodoro, perfettamente integrate a sentori più tipicamente fruttati e floreali
Gusto: in bocca è fresco, teso, tracciato da un’ottima spalla acida e al tempo stesso avvolgente grazie ad una certa morbidezza. Chiude con un bel finale, pulito e persistente
Abbinamenti: antipasti di pescee, primi di verdure o pesce, tagliata di tonno, formaggi molli
