Descrizione
Le Vigne di Alice Signature Metodo Classico Nature
E’ un vino spumante prodotto con uve glera e rifermentato in bottiglia, secondo il metodo classico. Rappresenta una particolare interpretazione di un Prosecco Superiore, caratterizzato da un approccio più tradizionale alla spumantizzazione rispetto al più diffuso metodo Martinotti.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Vinificazione: nella prima fermentazione un 20% viene messo in tina grande, il resto in acciaio, senza controllo di temperatura. Assemblaggio e tirage dopo un affinamento sulle fecce fini di circa 6 mesi
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli, brillante e perlage fine
Profumo: al naso allo della pesca, noce verde, mandorla, mela renetta sbucciata, erbe aromatiche
Gusto: in bocca sapido, minerale, rotondo e persistente
Abbinamenti: in accompagnamento a formaggi o antipasti di leggera struttura
