Descrizione
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Vecchie Viti.
Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Vecchie Viti” della cantina Ruggeri è una delle migliori etichette in assoluto della denominazione. Viene prodotto solo con una selezione delle uve provenienti dalle piante più vecchie delle varietà Glera Verdiso, Bianchetta e Perera. Il dosaggio basso, permette alle uve di esprimere in modo limpido la loro straordinaria armonia e ricchezza aromatica, regalando un Prosecco di rara intensità ed eleganza. Una grande bottiglia, che racconta la storia di un territorio con note floreali, fruttate e piacevolmente minerali.
Vinificazione: Breve contatto del mosto con le bucce, poi rimane in contatto con le fecce fini fino alla successiva spumantizzazione in autoclave secondo il metodo Charmat o Martinotti.
Colore: Giallo paglierino, con un perlage fine.
Profumo: Al naso intenso e persistente, sentori di mela matura accompagnano note floreali e vegetali, con sfumature minerali.
Gusto: In bocca secco e fresco, fruttato e morbido, caratterizzato da buon equilibrio e corpo dal finale lungo e armonico.
Abbinamenti: Antipasti misti, fritture di pesce, sushi.
