Descrizione
La Tunella Biancosesto DOC
Biancosesto è un vino bianco che racchiude un profondo significato legato all’arte della viticoltura e dell’assemblaggio. Da un lato richiama il “sesto d’impianto”, ovvero la perfetta geometria con cui le viti vengono piantumate sui terrazzamenti collinari per catturare ogni raggio di sole; dall’altro evoca il concetto di armonia ed equilibrio assoluto, una sorta di “sesto senso” enologico nel fondere due vitigni simbolo del Friuli Venezia Giulia in un unico calice armonico. In questo blend d’autore si incontrano infatti il Friulano, che porta in dote struttura, morbidezza e il tipico finale mandorlato, e la Ribolla Gialla, che dona slancio, acidità e un’incisiva freschezza minerale.
Nota tecnica
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 14 °C in grandi botti di rovere di slavonia da 30 hl a seguito di una breve macerazione a freddo e pressatura soffice delle uve
Affinamento: maturazione per circa 9 mesi in grandi botti di rovere di slavonia sui propri lieviti con frequenti batonnage, seguita da un riposo in bottiglia
Esperienza sensoriale
Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli
Profumo: bouquet raffinato ed elegante con note di fiori d’acacia, mela gialla, piccola pasticceria, vaniglia e delicati spunti agrumati
Gusto: pieno, avvolgente e sapido al palato, caratterizzato da un’ottima freschezza e da un lungo finale con piacevoli richiami di mandorla
Abbinamenti: antipasti e primi piatti a base di pesce, risotti ai funghi porcini, crostacei cotti al vapore, torte salate con verdure e formaggi a media stagionatura
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di La Tunella Biancosesto DOC sia conservata in ambienti a temperatura e umidità controllate per preservarne l’integrità. Il tuo ordine verrà gestito con la massima cura e spedito con imballaggi certificati anti-rottura.
