Descrizione

Nosiola Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rætica.

Vi presentiamo la nostra prima vinificazione di Nosiola, il nostro unico vitigno autoctono a bacca bianca.
Raetica è indicata da Plinio il Vecchio e da altri autori greco-romani, come una delle viti a bacca bianca più diffuse nella “Raetia”, un’antica provincia dell’impero romano che spaziava dalla Svizzera, all’Austria e all’Italia del Nord.

Affinamento: Acciaio 50% – 50% botti acacia, bottiglia minimo 8 mesi.

Vinificazione: Acciaio.

Colore: giallo paglierino, con riflessi dorati

Profumo: Al naso spiccano intense note minerali con ricordi di nocciola e frutta a guscio sullo sfondo.

Gusto: In bocca sfodera un sorso fresco e sapido, con lunghi rintocchi minerali. 

Abbinamenti: Crudità di pesce, Primi piatti delicati.