Descrizione
Gaierhof Nosiola Trentino Doc 2025
L’azienda Gaierhof affonda le sue radici nella passione vinicola della famiglia Togn, una realtà storica trentina che da generazioni valorizza i vitigni locali con maestria e dedizione. Fondata nel 1975, la cantina deve il suo nome al monte Geier, imponente rilievo situato proprio di fronte alla sede aziendale a Roverè della Luna, a cui è stato aggiunto il suffisso ‘hof’ (che in lingua tedesca identifica il masi e la corte agricola tipica) per sottolineare il profondo e indissolubile legame con la propria terra.
Il nome ‘Nosiola’ porta con sé una storia affascinante legata alla tradizione orale contadina. Esistono due teorie suggestive che ne spiegano la genesi: la prima rimanda all’inconfondibile sfumatura aromatica di nocciola che il vino regala al naso e al palato dopo un adeguato affinamento; la seconda è legata al termine dialettale ‘nosela’, in riferimento al colore dorato e leggermente nocciolato che gli acini assumono quando raggiungono la piena maturazione al sole trentino.
Proveniente dai vigneti collinari di Pressano e Sorni, coltivati rigorosamente con la classica pergola semplice trentina su terreni di origine morenica e argillosa, la Nosiola Gaierhof rappresenta l’interpretazione perfetta di un bianco moderno e dinamico. Il Nosiola è capace di coniugare una straordinaria piacevolezza di beva a una spiccata tipicità territoriale. Si tratta di una bottiglia fresca, equilibrata e dotata di un garbo d’altri tempi, pensata per chi cerca nei calici l’eleganza incontaminata delle montagne trentine.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere con immediata separazione delle bucce e fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox con lieviti selezionati
Affinamento: matura per alcuni mesi esclusivamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata prima dell’imbottigliamento
Esperienza sensoriale
Colore: giallo paglierino chiaro
Profumo: al naso delicate note floreali di fiori bianchi unite a richiami fruttati di mela verde e un caratteristico sottofondo di nocciola fresca
Gusto: in bocca fresco e snello, sostenuto da un’ottima vena acida e da una piacevole chiusura leggermente amandorlata
Abbinamenti: speck trentino, prosciutto crudo e taglianti di formaggi freschi, zuppe di legumi, piatti a base di verdure e pesci d’acqua dolce come la trota
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Gaierhof Nosiola sia stoccata correttamente e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
