Descrizione
Francis Orban Champagne Brut Reserve
Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori. Il Prestige Brut è ottenuto da un blend composto per il 50% da vini dell’ultima vendemmia e 50% da vins de réserve. Ha la particolarità d’essere realizzato con Meunier in purezza, l’uva a bacca rossa più tipica dell’area della Vallée della Marna. È un’etichetta che mette in luce le migliori caratteristiche di ampiezza e ricchezza aromatica del vitigno, capace di regalare un frutto generoso, figlio dello splendido terroir di Leuvrigny.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise
Colore: giallo dorato lucente, perlage è fine e persistente
Profumo: al naso è invitante e delicatamente fruttato con accenti di pesca, litchi, fiori d’arancio, mela, nespolo, lampone e mela cotogna, dolcemente accarezzati da sentori di fiori d’arancio in un turbinio di brezze marine: un segno distintivo del nostro terroir
Gusto: in bocca è morbido e fresco, con un’effervescenza cremosa
Abbinamento: filetto di pesce con burro, patate dolci e semi di sesamo, filetto di vitello con pancetta affumicata, jus al tartufo, millefoglie di verdure, babà con sciroppo di pesca candita e sorbetto al mandarino
