Descrizione
Franciacorta Cabochon Stellato
La collina di Monte Rossa fa parte della corona di colline a sud del lago d’Iseo che delimitano l’inizio della zona subalpina e separano il lago dalla pianura Padana. I vigneti si trovano quindi nella zona del passo delle correnti d’aria che si sviluppano per gli scambi termici tra la Pianura e il lago d’Iseo.
Affinamento: 9 anni sui lieviti
Vinificazione: Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza
Vista: Giallo con riflessi verdi, perlage fine e persistente
Profumi: Al naso con profumi molto eleganti che si esprimono in una bella sequenza: miele, tiglio, bergamotto, spezie in particolare cannella, frutta gialla, mango e albicocca con accenno a note di caffè
Gusto: In bocca si presenta un vino di grande eleganza con bella freschezza bilanciata da sentori di evoluzione, vino di grande longevità.
Abbinamento: Ideale per piatti a base di pesce, formaggio
