Descrizione
Franciacorta Brut Satèn.
E se c’è un vino in cui questa dinamica risulta subito evidente è proprio questo nostro Satèn 2018, per la composizione del quale abbiamo scelto le uve mature dei nostri vigneti meglio esposti.
La vinificazione è anch’essa orientata verso la sottolineatura delle ampiezze, quindi ampio uso delle fermentazioni spontanee, sia in acciaio che in botte grande, a cui si accompagna una quota della cuvée che ha svolto fermentazione malolattica.
Affinamento: 3 anni sui lieviti.
Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in acciaio (85%) e botte grande di rovere (15%), a cui si accompagna una quota della cuvée che ha svolto fermentazione malolattica.
Colore: Giallo paglierino dai riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Profumi: Al naso intenso, fragrante, note di frutta.
Gusto: In bocca la sapidità che naturalmente caratterizza i vini delle nostre colline bilancia la grande ricchezza aromatica di questo vino, conferendogli una facilità di beva sorprendente.
Abbinamenti: Antipasti misti, pasta al sugo di verdure, fritture.
