Prodotto da uve di Nerello Mascalese (85%) e Nerello Cappuccio (15%), vendemmiate tardivamente e con lunga fermentazione con lieviti autoctoni. Un vino rosso dal buon contenuto tannico, ben impostato e stabile che conserva la fragranza e i sapori della terra etnea e risveglia il furore del vulcano.

Affinamento: In bottiglia 2 anni.

Vinificazione: In acciaio per mezzo di lieviti indigeni.

Colore: Rosso castano ramato, trasparente e luminoso.

Profumo: Al naso profumi di fiori appassiti e frutti rossi maturi come l’amarena invadono il naso perfettamente integrate con le spezie dolci come la liquirizia e note quasi tostate ed affumicate.

Gusto: In bocca  note balsamiche ed esplosioni di frutta sotto spirito. Vino armonico, suadente e di grande impatto nel retrogusto gustamente equilibrato ed infinitamente lungo.

Abbinamento: Ideale per accompagnare sia piatti di carne e di pesce.