Gaierhof Teroldego Rotaliano Doc

Proviene da vigneti siti nel Campo Rotaliano, allevati con la pergola doppia trentina in terreni alluvionali e franco limosi.

Affinamento: in serbatoi di acciaio per l’affinamento con un breve passaggio in botti grandi di rovere

Vinificazione: fermentazione e macerazione a temperatura controllata

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: al naso gradevolmente fruttato che ricorda lampone, marasche, melagrana e more , ma anche floreale con note che richiamano il fiore della viola

Gusto: in bocca sapore asciutto, rivela un’equilibrata tannicità, corposo, forte e carnoso, persistente e sapido

Abbinamenti: sposa bene le carni rosse, la lingua, le lumache in umido, i bolliti e i formaggi stagionati. Da provare con la “carne salada” e il risotto al Teroldego