Descrizione
Riesling d’Alsace AOC
Il vigneto alsaziano è dotato di innumerevoli risorse, con un terroir veramente eccezionale dovuto ad un microclima che provoca una lenta maturazione dell’uva e permette la fioritura di aromi di grande finezza, rinomati in tutto il mondo per la qualità dei bianchi prodotti.
Nel vitigno durante l’intero anno c’è una cura spasmodica delle viti per raggiungere la perfetta maturazione delle uve, ma anche in cantina il lavoro non si ferma mai
Affinamento: vasche d’acciaio per circa 7 mesi
Vinificazione: vendemmia manuale con fermentazione lenta e invecchiamento sulle fecce fini
Colore: giallo paglierino
Profumo: al naso floreale con note di mughetto e caprifoglio, fruttato con aromi di mela verde e pesca bianca
Gusto: in bocca grande freschezza e bella mineralità
Abbinamenti: crostacei, pesce e pollame. Ottimo in abbinamento al sushi
