Descrizione

Dom Pérignon Champagne Rosè Vintage 2018 – Damien Hirst “Kaleidoscope” Limited Editon

Quello del caleidoscopio è un fil rouge nell’opera di Damien Hirst. È uno strumento che rappresenta un’idea di creazione fondata sulla trasformazione e sulla ripetizione come fenomeni che rivelano l’armonia. Il dialogo dell’artista con Dom Pérignon si fonda sul principio dell’assemblaggio. Proprio come Damien Hirst combina frammenti di materia organica attraverso il caleidoscopio, Dom Pérignon ricorre all’assemblaggio per rivelare l’armonia tra le uve di ogni annata e i loro caratteri imprevedibili. Le Limited Edition 2026 sono definite da due tonalità cromatiche:‐ un blu intenso, simbolo di infinito, incarna il carattere unico del Vintage 2018‐ una calda tonalità di rosa evoca il Pinot Noir nel Rosé Vintage 2010 Insieme, le due palette si completano a vicenda, creando un sottile equilibrio tra emozione e precisione simmetrica.

Con le temperature più basse dal 1996, la prima parte dell’annata 2010 è stata in netto contrasto con il resto del decennio. Le gelate invernali e una primavera fresca hanno ricordato la latitudine del vigneto. L’estate calda- anche se non eccessivamente- e le scarse precipitazioni hanno reso l’annata particolarmente secca. All’improvviso, tutto è cambiato a metà agosto: in due giorni è caduta tanta pioggia quanta ne cade in due mesi. Con il caldo e le precipitazioni, la maturazione è stata rapida e generosa, ma la vendemmia è iniziata con la botrite, che ha colpito le uve di Pinot Noir. Come nel 1995, l’uva ha raggiunto un equilibrio intenso tra dolcezza e acidità, ma è stato necessario rinunciare ad alcune parcelle e sottoporne altre a un’accurata selezione per tirare fuori il meglio da un’annata ricca di contrasti.

Nota tecnica

Vinificazione: Fermentazione  in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise

Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti

Esperienza sensoriale

Colore: un giallo dorato brillante con riflessi smeraldo e un perlage di estrema finezza

Profumo: bouquet intenso e fragrante

Gusto: colpiscono l’intensità e la precisione. È delicato, denso e setoso. Tutto sembra integrato, come riconciliato, in una padronanza dei contrasti.

Abbinamenti: ostriche belon, tartare di scampi, caviale beluga o piatti di alta cucina asiatica

Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Dom Pérignon Vintage 2010 Rosè sia conservata in condizioni di cantina perfette e spedita con il nostro imballaggio speciale certificato anti-rottura.