Descrizione
Crémant de Bourgogne Nature Brut.
Il Cremant de Bourgogne Nature Cèline et Laurent Tripoz è uno spumante di gran classe che non ha nulla da invidiare ai cugini Champagne. Il Cremant di Borgogna è il più antico tra le altre otto AOC presenti in Francia, ma questa bottiglia si distingue nettamente nella produzione della regione perchè da sempre Cèline e Laurent hanno voluto vinificare autonomamente le proprie uve, al contrario della maggior parte degli agricoltori che conferiscono alle cooperative. Le vigne sorgono nel piccolo paese di Loché-Macon, dove sia Cèline che Laurent sono nati e cresciuti: il campanile in etichetta è quello della chiesetta del villaggio, risalente al XII secolo, tributo al territorio in cui hanno visto la propria passione e la propria dedizione concretizzarsi.
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia in accordo con il Metodo Classico.
Affinamento: Da 12 a un massimo di 24 mesi sui lieviti.
Colore: Giallo dorato intenso con perlage finissimo.
Profumo: Al naso fiori bianchi, frutta matura, agrumi succosi, pan brioche e piccola pasticceria.
Gusto: In bocca cremoso, elegante, avvolgente, di piacevole freschezza e ottimo allungo gustativo
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina a ricchi antipasti a base di salumi.
