Descrizione
Cottanera Etna Rosso Doc
Sulle pendici settentrionali dell’Etna, tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare, si trova Cottanera, un’azienda vinicola che rappresenta bene la passione e il rispetto per la terra vulcanica. Un territorio unico, difficile e al tempo stesso generoso che dona alle uve caratteristiche inconfondibili.
Affinamento: in acciaio 10 mesi, 6 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Macerazione a contatto con le bucce per circa 25 giorni a temperatura di 27 – 28C°
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: al naso emergono note floreali e di piccoli frutti rossi, con ricordi di macchia mediterranea che si mescolano a una interessante mineralità
Gusto: in bocca è equilibrato ed elegante, con un sorso lungo e ricco di sfumature
Abbinamento: perfetto con carni rosse saporite, la sua struttura e complessità lo rendono ideale anche come vino da meditazione
