Descrizione

Bersano Costalunga Barbera d’Asti Superiore DOCG

Zona di produzione Agliano Terme, Vaglio Serra, Nizza Monferrato, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Terreno Calcareo argilloso

Affinamento: 6 mesi in botti di rovere e successivamente in bottiglia

Vinificazione: macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica

Colore: rosso profondo dai riflessi granati

Profumi: al naso intenso di frutti rossi accompagnati da toni di spezie, tabacco ed eucalipto

Gusto: in bocca deciso, ricco, con finale piacevole e persistente sottolineato da note di frutta e cacao

Abbinamento: a tutto pasto, accompagna primi piatti anche elaborati, secondi a base di carne rossa e bianca e formaggi freschi e di media stagionatura