Descrizione
Gran Cru Brut Cuvèe Nicolas – Secondé Simon.
L’elevata percentuale di Pinot Nero nella miscela conferisce a questa cuvée il suo corpo ed è completata da una percentuale di Chardonnay per portare freschezza ed esaltare gli aromi di frutta rossa del Pinot Nero. Questa cuvée emblematica offre un riflesso genuino dei nostri appezzamenti e ha contribuito a definire l’identità della nostra tenuta vinicola per oltre quattro generazioni.
Deve il suo sapore unico a una proporzione di vino di riserva che gli conferisce i suoi aromi ben affinati e ci aiuta a conservare il nostro stile unico della casa anno dopo anno. Questa cuvée prende il nome da nostro figlio, enologo, che si è guadagnato una reputazione internazionale lavorando con produttori di spumanti di tutto il mondo.
Affinamento: 3 anni sui lieviti.
Vista: Colore giallo brillante, perlage molto fine e persistente.
Profumi: Al naso sprigiona aromi di frutti rossi, fragoline e crosta di pane.
Gusto: Il suo gusto unico proviene dal 35% di vino di riserva che gli conferisce quel carattere più evoluto e complesso.
Abbinamenti: Ottimo aperitivo, Ottimo per accompagnare dei crostacei o del pesce alla griglia, ben si abbina a crudi di pesce .
