Descrizione
Cascina Fontana Langhe Nebbiolo DOC
E’ un vino unico. Il nebbiolo certamente è il vitigno più pregiato e nobile del Piemonte ed è all’origine dei vini locali più rinomati, quali il Barolo e il Barbaresco. Il nostro Langhe Nebbiolo è prodotto con uva nebbiolo coltivata nella storica vigna del Castello di Sinio unita ad uva nebbiolo coltivata nella vigna del Pozzo di Castiglione Falletto. L’azienda agricola Cascina Fontana si trova nel cuore della zona del Barolo, a Perno, piccola frazione del comune di Monforte d’Alba, a circa 15 chilometri dalla città di Alba. La famiglia Fontana vanta una tradizione per la coltivazione della vite e la produzione del vino, che si protrae ormai da ben sei generazioni.
Affinamento: 7 mesi in vetroresina e per 4 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di vetroresina, macerazione sulle bucce per 15 giorni
Colore: rosso granato brillante
Profumi: al naso si fondono intense ed eleganti note floreali di rosa, fresche fragoline di bosco e sfumature balsamiche
Gusto: in bocca è ben equilibrato da tannini setosi e sapida persistenza
Abbinamento: si esalta con ricche preparazioni a base di carne. Ottimo anche a fine pasto, su formaggi di media stagionatura
