Descrizione

Casale Del Giglio Viognier Lazio Igt

l Viognier di Casale Del Giglio nasce nel cuore del Lazio e a partire dal 1985, il figlio Antonio Santarelli ha dato vita a un ambizioso progetto di ricerca scientifica e sperimentazione agronomica insieme all’enologo Paolo Tiefenthaler, piantando diverse varietà internazionali per valutarne la risposta nel microclima tirrenico. Tra tutte le varietà a bacca bianca, il Viognier, vitigno originario della Valle del Rodano, ha trovato nei terreni sabbiosi e soleggiati della costa laziale un habitat ideale per esprimersi con intensità. La scelta di dedicare una monovarietà a questo vitigno nasce dalla volontà di offrire un vino di spessore, capace di unire la morbidezza tipica dell’uva a una straordinaria scia minerale marina.

Nota Tecnica

Affinamento: in acciaio

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Esperienza sensoriale

Colore: giallo luminoso

Profumi: Al naso albicocca, frutti bianchi, bouquet floreale

Gusto: in bocca morbido e avvolgente con una piacevole freschezza.

Abbinamento: ideale per antipasti, amouse-bouche a base di pesce, taglieri di formaggi