Descrizione
Ca’ di Sopra Crepe Sangiovese Superiore Romagna Doc
Ca’ di Sopra si trova a Marzeno, a Brisighella, nella più piccola sottozona del Romagna Sangiovese. I suoi prodotti rispecchiano il terroir di questo luogo; terreni calcareo-argillosi testimoniano la presenza antica del mare. I vini che ne derivano sono vibranti, ricchi di mineralità e freschezza, molto piacevoli da bere. Crepe prende il suo nome dalle spaccature di argilla e calcare presenti nei suoli delle colline di Marzeno.
Affinamento: in vasche di cemento per 6 mesi e successivo affinamento di 3 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione e macerazione in vasche di acciaio per 10-20 giorni
Colore: rosso rubino
Profumo: al naso sentori di frutta rossa (visciola) e note floreali di rosa
Gusto: in bocca presenta un tannino vivace e un finale sapido
Abbinamento: antipasti di salumi e formaggi, carni stufate e alla griglia
