Descrizione
Brunello di Montalcino Docg
Non basterebbe una vita per scoprire e apprezzare appieno Brunello di Montalcino Poggio di Sotto: un vino vario, estremamente complesso, un vero e proprio tesoro enologico. Nasce da vigneti situati a Castelnuovo dell’Abate, dove il terreno arido e roccioso costringe la vite a cercare nutrimento più a fondo.
Affinamento: 42 mesi in botti di rovere di Slavonia
Vinificazione: fermenta spontaneamente in tini di legno
Colore: rosso rubino intenso
Profumi: al naso note di erbe aromatiche, legno di cedro, uvetta, zenzero e menta
Gusto: in bocca prugna, il tabacco e il cioccolato. Il suo stile è maestoso, con i tannini eleganti e setosi.
Abbinamento: una bistecca alla fiorentina, così come carni rosse alla brace. Da provare con il filetto e le pietanze a base di tartufo
