Descrizione
Varietà
Cabernet Sauvignon 100%
Vendemmia
Generalmente viene svolta nell’ultima settimana di Settembre. Raccolta manuale.
Vinificazione
Pressatura soffice, svinatura statica a freddo; fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento
Maturazione in vasca con lunga permanenza sui lieviti.
Abbinamenti gastronomici
Accompagna piatti a base di carni rosse e selvaggina in genere. Ottimo anche per accompagnare i salumi e i formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio
18C (64,4 F)
