Descrizione
Bersano Ruchè Castagnole Monferrato DOCG San Pietro Realto
Il Ruché nasce da un raro vitigno piemontese che viene coltivato esclusivamente in una piccola area nella provincia di Asti. Grazie alla sua tipica e gradevolissima nota aromatica è considerato da sempre un vino speciale, da riservare alle occasioni di festa.
Affinamento:2 mesi in bottiglia
Vinificazione: macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica
Colore: rosso rubino intenso con riflessi viola
Profumi: al naso è intenso, aromatico, con sentori floreali di rosa e note speziate
Gusto: in bocca armonico e vellutato, piacevolmente sapido e asciutto
Abbinamento: come aperitivo, si sposa con gli antipasti, le carni bianche e la bagna cauda
