Descrizione

Bersano Barolo D.O.C.G. Badarina

Barolo di rara eleganza con profumi ampi e intensi e un corpo austero, di grande struttura, frutto di un terroir unico originato dalle caratteristiche geologiche dei vigneti e dal microclima fortemente influenzato dalla sensibile escursione termica tra il giorno e la notte.

Affinamento: minimo 48 mesi in botti di rovere, tonneaux e bottiglia

Vinificazione: macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica

Colore: rosso con leggeri riflessi granati

Profumi: al naso è ampio, avvolgente e complesso con sentori di mora e frutti rossi maturi accompagnati da note speziate e balsamiche

Gusto: in bocca si presenta intenso, armonico, avvolgente e persistente

Abbinamento: cacciagione, carni rosse, secondi elaborati e formaggi dai sapori decisi