Descrizione
Barolo Chinato.
Il Barolo Chinato è un vino aromatizzato che si sviluppa su una base concentrata di profumi e spezie che lasciano spazio ad una bevuta caratterizzata da una piacevole nota amara nel finale.
Il procedimento di produzione è lungo e minuzioso. Partiamo facendo macerare la selezione di erbe e spezie in alcol per circa 30 giorni. L’estratto che si ottiene viene aggiunto al vino Barolo Docg ed altre sostanze per creare una miscela unica che viene fatta riposare per circa 5-6 settimane in tini di acciaio.
Affinamento: Circa 5-6 settimane in tini di acciaio.
Colore: Rosso rubino.
Profumo: Al naso intenso e speziato.
Gusto: In bocca morbido con sorso fresco e persistente caratterizzato da retrogusto amaricante dato dal rabarbaro e dalla genziana e da quelle intense della cannella, della china, dei chiodi di garofano.
Abbinamento: Eccellente l’abbinamento con il cioccolato fondente e con i dolci al cucchiaio.
