Descrizione
André Diligent Véhémence Tradition Brut
I 10 ettari di proprietà di André Diligent si snodano nel cuore della Côte des Bar, nel sud della Champagne, ricoprendo alcuni tra i comuni più grandi della denominazione. Qui le viti, di età compresa tra i 15 e i 40 anni affondano le radici in un terreno composto da colline giurassiche, il cui sottosuolo si caratterizza per la forte presenza di calcare kimmeridgiano.
Affinamento: sui lieviti per 36 mesi
Colore: giallo paglierino brillante
Profumi: al naso aromi di agrumi, melone bianco e gelsomino, il tutto incorniciato da sottili toni di lievito, forno e panificazione
Gusto: in bocca fresco e giustamente sapido, solletica le papille gustative regalando un sorso gradevole e dalla beva estremamente facile. Lunga persistenza nella quale ritornano gli agrumi
Abbinamenti: aperitivo, antipasti della cucina del mare e formaggi freschi, in particolare quelli di capra
