Descrizione
Amarone Riserva ‘Ca’ Florian’ 2003.
L’Amarone Riserva “Ca’ Florian” di Tommasi è un rosso prestigioso e profondo, nonché una delle espressioni più rappresentative nella sua tipologia. Il nome della famiglia Tommasi è indubbiamente uno di quelli legati in maniera indissolubile alla Valpolicella vitivinicola, tanto che la sua fondazione risale addirittura al 1902 ed il passaggio di generazione in generazione ha accresciuto ambizione e patrimonio vitato della nota cantina veneta. Oggi gli ettari vitati sono addirittura più di 200, con possedimenti che spaziano praticamente in ogni parcella vocata della zona, sebbene l’intento produttivo non sia cambiato a dispetto delle dimensioni e resta quello di imbottigliare liquidi tradizionali, di altissimo livello qualitativo. Lo stile della cantina è riconoscibile ed identitario, volto alla ricerca spasmodica di eleganza, armonia e misura in quella che è una missione più che riuscita.
Vinificazione: Appassimento naturale delle uve in fruttaio e fermentazione in legno per 30 giorni.
Affinamento: 48 mesi in legno, i primi 12 in tonneau e i successivi 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia.
Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con sfumature granate.
Profumo: Al naso intensi sentori di frutta scura e frutti rossi, con note di liquirizia e cacao amaro.
Gusto: In bocca corposo, intenso con tannini ben integrati e dal finale di spezie dolci.
